Спаржа

Спаржа или Аспарагус (Aspаragus)

Спаржа (Aspаragus) – род растений семейства Спаржевые (Asparagaceae).

В естественных условиях спаржа произрастает в: Европе, Средиземноморье, Индии, Австралии, Южной Америке. Насчитывается около 300 видов. В флоре Украины также, можно встретить представителей рода Спаржа (Aspаragus).

P.S. К сожалению, в Красную книгу Украины занесена: Спаржа Палласа (Asparagus pallasii Miscz. = A. brachyphyllus auct. non Turcz.). Природоохранный статус вида: Уязвимый.

Описание

Одни виды спаржи – травы, другие – полукустарники. Цветки мелкие, на вид невзрачные, раздельнополые. Спаржа – двудомное растение. Плод: ягода шарообразной формы с 1-3 семенами. Семена крупные, черного цвета. У большинства видов спаржи ягода красного цвета, позже чернеющая. Листья редуцированы, однако имеются многочисленные зеленые игловидные веточки – кладодии, которые выполняют функции листьев. Верхние части (около 20 см) ростков некоторых видов спаржи в вареном виде употребляются в кулинарии и считаются деликатесом. Например: спаржа лекарственная (Asparagus officinalis), спаржа коротколистная (Asparagus brachyphyllus Turcz.), спаржа мутовчатая (Asparagus verticillatus L.).

Спаржа выращивается в саду и как декоративное растение.

На территории Украины наиболее часто выращивают такие виды спаржи как:

Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis) – наиболее распространённый вид в естественных условиях. Родина растения: Западная, Центральная и Восточная Европа, Кавказ. Спаржа лекарственная это травянистое многолетнее растение 50-150 см высотой. Имеет прямые, гладкие стебли. Цветки мелкие, беловато-зеленоватого цвета, на тонких, согнутых цветоножках. Плоды: красные ягоды шаровидной формы (0,8 см в диаметре). Цветение: июнь-июль. Спаржа лекарственная широко культивируется как пищевое (молодые побеги в вареном виде съедобны) и как декоративное растение.

Спаржа мутовчатая (A. verticillatus L.) Родина растения: от Балкан до Ирана. Спаржа мутовчатая – многолетнее растение до 200 см высотой. Это растение имеет вьющиеся стебли, в основании одревесневающие. Цветки мелкие, до 0,4 см в диаметре. Молодые побеги спаржи мутовчатой в вареном виде съедобны. Выращивается как декоративное, пищевое растение.

Спаржа тонколистная (A. tenuifolius L.) Родина растения: Украина (некоторые области), Средняя и Южная Европа, Малая Азия. Спаржа тонколистная это многолетнее травянистое растение 30-100 см высотой. Имеет прямые, гладкие стебли. Цветки мелкие, белого цвета с зеленой полоской на каждой доле околоцветника. Плод: большая ягода до 1 см в диаметре. Молодые побеги спаржи тонколистной в вареном виде съедобны. Выращивается как декоративное, пищевое.

Спаржа пренебреженная (A. neglectus Kar. et Kir.) Родина растения: горы Средней Азии, Северо-Западного Китая, Афганистана. Спаржа пренебреженная это один из самых красивых видов. Это растение имеет прямые, сверху обычно извилистые стебли до 150 см высотой.

Спаржа маловетвистая (А. oligoclonos Maxim.) Родина растения: Дальний Восток, Китай и Япония. Спаржа маловетвистая похожа на спаржу лекарственную, но имеет более декоративный вид. Это растение имеет прямые, слегка шероховатые стебли, 40-80 см высотой.

Спаржа папоротниковая (A. filicinus Buch.-Ham.) Родина растения: Гималаи, горы Ассама и Юго-Западного Китая. Стебли прямые или слегка извилистые, гладкие, травянистые до основания. Цветки мелкие, воронковидные, зеленоватого цвета (тычинки и пестик белые). Ягода около 0.4 см в диаметре.

Спаржа многоиглая (A. polyphyllus Stev.) – растение 30-50 см высотой. Родина растения: Восточная Европа, Сибирь, Кавказ, Казахстан. Спаржа многоиглая очень похожа на спаржу лекарственную, но имеет ряд отличий: сизовато-зеленый окрас, высота растения 30-50 см, сплюснутые стебли.

Спаржа шобериевидная (A. schoberioides Kunth) – растение 40-120 см высотой. Спаржа шобериевидная имеет травянистые стебли. Ягоды красного цвета. Родина растения: Дальний Восток, Китай и Япония.

Спаржа персидская (A. persicus Baker) – растение со стеблями до 4 м длиной.

Агротехника

Месторасположение: солнечное. Спаржа это светолюбивое растение, однако может расти и в легкой полутени. На одном месте спаржа может расти до 10–15 лет.
Почва: рыхлая и питательная почва. Не выносит переувлажнение и кислый грунт.
Уход: спаржа имеет поверхностно расположенные корни, поэтому чтобы их не повредить прополку или рыхление нужно делать осторожно.
Осенью пожелтевшие побеги срезают у самой поверхности почвы. Молодые растения спаржи могут нуждаться в укрытии на зиму, а взрослые растения – морозостойкие и зимуют хорошо.
Размножение: делением куста и семенами. Лучшее время для посева март–апрель. Кусты можно делить и пересаживают весной или осенью. Часто спаржу выращивают рассадой. Старые, разделенные кусты приживаются трудно.
Особенности растения: Спаржа – двудомное растение. Более декоративное значение имеют женские растения, так как осенью они имеют ягодки.